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餐饮收入的长,饮总收2014年比2012年长10%,人均消20142013年降低了30%。费用的控制这块,饭店成高,主是店自然成高,再就人员费用高在人力资源成本控制上我做了些工作,客房绩效考核同业都在做,但我的厅和后厨也进绩效核,工资不降,还有10%的提升,
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前三个月会的数比去年同期少了二三十桌,我们当地做的比较大的酒店,但我们平均的消费是以前的一半酒店入住率以前30%,利润低20%,有的甚10%。另外一方面,劳动力成本急剧上升,主要体现在社保每年在长,相关理不是很严格的三四线城市达30%,有些城市达50%。平。
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以下为文字实录各位嘉宾,各位朋友,女,先生们,大家早上好,中国饭店协会举办的四届国饭店产业发展大会在北京,受商务部部长托,我谨向次大会成功举办表示热烈的祝贺,向关心持我店与餐饮业发展的各位同仁和朋友致以最诚挚的问候饭店与餐饮业与人民生活密切相关,改
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